Χταπόδι σχάρας

[alexia]

Υλικά που θα χρειασθούμε:


1 χταπόδι
Ξύδι μπαλσάμικο
Ξύδι λευκό
Ξύδι κόκκινο
Ελαιόλαδο
Ρίγανη
Θυμάρι
Θρούμπι
Αλάτι πάρα πολύ λίγο. Προσοχή!!
Πιπέρι
1 κουταλάκι του γλυκού σόδα


Εκτέλεση συνταγής:


Σε μια λεκάνη με νερό βάζουμε το χταπόδι, την σόδα, 1/2 φλιτζάνι ξύδι κόκκινο και αφήνουμε το χταπόδι για 30-40 λεπτά.
Στη συνέχεια το ξεπλένουμε καλά.
Ετοιμάζουμε την φωτιά που θα ψήσουμε το χταπόδι.
Καθαρίζουμε την σχάρα μας, καίμε στα κάρβουνα την σχάρα και με μία λεμονόκουπα την καθαρίζουμε.
Αλείφουμε την σχάρα με ελαιόλαδο για να μην κολλήσει το χταπόδι.
Ψήνουμε το χταπόδι στην σχάρα, ολόκληρο και κατόπιν το κόβουμε σε κομμάτια.
Στο μπλέντερ χτυπάμε 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο, 2-3 κουταλιές της σούπας μπαλσάμικο, 2-3 κουταλιές ξύδι λευκό και 1 κουταλιά ξύδι κόκκινο.
Περιχύνουμε το χταπόδι, πασπαλίζουμε με τα μυρωδικά, αλάτι και πιπέρι.
Το αφήνουμε περίπου 10' λεπτά να "σταθεί" .


Καλή σας όρεξη!!!